21.8. Ravintola Turengin Aseman Chef Rotisseur Juha Hassinen ja golfari Mikko Ilonen kokkasivat jälkiruoaksi ruisfritattua piimäjuustoa Härkätien rapujuhlassa Reskalla.
Ruisfritattua hämäläistä piimäjuustoa
Ruisfrittitaikina:
100g vehnäjauho
100g ruisjauhoja
1pll vichy vettä (0,3 dl)
2 tl leivinjauhetta
2,5dl sokeria
Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna taikinan turvota n. 1h. Kuumenna öljy 180 asteeseen. Leikkaa piimäjuusto n. 2cm kuutioiksi ja kasta frittitaikinaan ja paista öljyssä. Tarjoa mustikkakompotin ja mansikka-mascarponevaadon kanssa.
Mustikkakompotti:
5dl mustikoita
1dl hillosokeria
1,5dl vettä
1 tähtianis
1 vaniljatanko
Mittaa kattilaan 1dl mustikoita ja vesi sekä hillosokeri. Lisää tähtianis ja vaniljatanko ja kiehauta miedosti poreillen n.30min, siivilöi ja lisää loput marjat mustikkaliemeen. Jäähdytä
Mansikka-mascarponevaahto:
250g mascarponejuustoa
1dl kermaa
1dl kermaa
1 vaniljatangonsiemenet
ripaus sokeria
0,5dl rkl mansikkamehua (esim. Peltosirkun tilan)
Sekoita mascarpone, kerma, vaniljan siemenet ja sokeri vahvaksi vaahdoksi vatkaimella ja ohenna lopuksi vahvalla mansikkamehulla.
6.8.2010
Ravintolamme on kutsuttu
Taste of Finland - Häme Menu ravintolaksi.
Ks Häme Menu a la Ravintola Turengin Asema
1.8.2010
A la carte nyt myös lounasaikaan ti - pe.
A la carten lisäksi Asemapäällikön suositus.
31.7. 2010
Ravut ovat saapuneet Turengin Asemalle
Ks. herkulliset Rapumenut
Asemalla yksityistilaisuus la 25.9.2010
|
